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Si alguna vez Wizzair abra ruta directa desde España a Brasov, Transilvania se convertirá en un demandado destino veraniego. 28 grados de máximas en verano garantiza un recorrido agradable por la puerta de entrada a Transilvania antes de adentrarse en los Cárpatos…siempre mejor que en invierno, donde las temperaturas descienden hasta los -15 -20 grados.. En 2012 tuvieron el invierno más duro de los últimos 50 años, con 5 metros de nieve sobre las casas. En definitiva, nos asomamos "al otro lado del bosque", significado de Transilvania, el que conforman los Cárpatos compartidos sólo con Bratislava. Nos metemos de lleno en la legendaria tierra de Drácula pero antes de hacerlo hay una parada obligatoria con otro castillo, si cabe, mejor que aquél: el de Peles, en Sinaia.

Viajamos a la capital rumana para toparnos con una ciudad y un país históricamente pretendido por numerosas fuerzas pero que siempre supo sobreponerse a dichas amenazas. O, al menos, lidiar con ellas cual prestidigitador yendo y viniendo según las promesas o el sino de los bandos. Incluso cuando aún no eran única nación sino un puñado de regiones que sabían de la fuerza que sumarían de vincularse con sus vecinos.  Tierra de leyendas vampíricas con poco fundamento más allá de la mente de un escritor que ni siquiera pisó Transilvania, compuesto por muchas ciudades que cambiaron hace tiempo el gris soviético por coloridas fachadas. Que ha aprendido a mirar hacia adelante en lugar de estancarse mientras se lame las heridas, las últimas datan de 1989 y uno de los peores dictadores que se han conocido. Tiene tanto que contar Rumanía y tanto que escuchar el viajero que aquí condensamos varias cosas que hacer en su capital en 3 días para dejar paso, en una segunda publicación, a las dos es...

Nolita no engaña ya desde sus generosas terrazas refrescadas con nebulizadores: son un local de brunch, pero brunch servido todo el tiempo que están abiertos. Esto es, rescatan un concepto muy americano que poco a poco se ha introducido en Europa y que, si bien suponía una apuesta arriesgada porque parece que los españoles segmentamos y mucho los horarios para desayunos, brunch propiamente dicho, comida, merienda y cena, el riesgo sabe ya a gloria. Porque con una carta muy bien diseñada y un puñado de referencias dulces y saladas, amén de las bebidas con el Té Matcha como última incorporación, son capaces de enfrentar cualquier demanda del comensal con platos apetecibles sea la hora que sea. Tras visitarlos en su nuevo local de la zona de Costa Rica, certificamos que aquel carajillo a base de Ponche Caballero que probamos en su momento fue la perfecta puerta de entrada a uno de los brunch más completos de cuantos hemos probado.

De discreta fachada y enorme salón comedor, GruppoMimo avanza en sus primeros metros lo que está por venir. Una cocina italiana vestida de la mejor moda francesa y enclavada en un lugar privilegiado de Madrid que, sin ser pretencioso ni prometer a bombo y platillo la mejor carta de nuestros primos del Mediterráneo, la consigue. 

Habíamos visitado y disfrutado la planta baja de Barbudo.  Y aquella vez, al marcharnos, nos quedamos prendados al salir y pasar por su zona de barra del ambiente de socializar y compartir en torno a una buena barra y atractivos platos. Así que en esta ocasión allí que nos sentamos, para degustar un bocado tras otro de los que oferta esta carta que siempre se puede ampliar con la del restaurante, nunca al revés. Tampoco será necesario, porque las referencias disponibles en barra y las mesas altas que copan la planta de calle de Barbudo son perfectas en variedad y calidad. Y aquí te lo contamos

  Hasta ver a España intentar conseguir su segunda estrella puede hacerse con glamour y elegancia. Nuga Castellana recuperó un antiguo espacio dedicado exclusivamente a tiendas para, conservando algunas, remodelarse por dentro estrenando una lujosa imagen que incluye un callejón gastronómico. Pero todo esto son las tripas de un espacio que nadie diría que está ahí paseando por la Castellana. Basta adentrarse para alegrarse sobremanera del descubrimiento. Nuga Castellana es el nuevo espacio para comer y comprar de Madrid pero también un rincón afterwork, un refugio contra el calor, una velada romántica, un visionado del partido con amigos... y entre esos argumentos visitamos Vrro. Y comprobamos que, además, se equipa con los mejores recursos para atraer y fidelizar a la clientela.

Habíamos oído hablar de Virtual Zone por sus experiencias de realidad virtual y gaming... pero esta vez se han pasado el juego. Y saliendo precisamente del campo de los videojuegos. Porque en su última experiencia invitan a un paseo reposado por las maravillas de Egipto, desde las pirámides hasta el Valle de los Reyes, de Abu Simbel a los cielos donde anidan los dioses de la milenaria civilización. Hemos probado Egipto: un crucero por el Nilo y son los 40 minutos más apasionantes que puedes vivir sólo superados por estar allí mismo deslumbrándote con los tesoros y enclaves egipcios.

 La Misión conquistó paladares durante 3 décadas... y ahora sus dueños se atreven, mater familias por testigo, con Casa Parole, donde ciertamente nos abren las puertas a su hogar. Entre hermosos recuerdos y llamativas antigüedades el local aprovecha cada rincón de las instalaciones para disponer diferentes ambientes, privados, salones e incluso una terraza ideal para el verano recién estrenado. En su nombre hablan de palabras, pero aquí han pasado a los hechos con uno de los italianos más deliciosos de Madrid.

  Toy Story 5 acaba de estrenarse en cines y nosotros lo hemos vivido con un plan redondo: comiendo en una pizzería temática que nos devolvió a nuestra infancia. Te contamos cómo vivimos la experiencia completa.   Spoiler: merece la pena. Y mucho.

Recién inaugurado el verano saludamos al sol con una excelente noticia desde Le Macao: han seleccionado 15 de sus platos premium, los han listado en su menú degustación para TODAS las noches estivales y nos permiten escoger 4 además del postre, incluido en el precio y que siempre será tarta de queso. En las faldas de la Torre Europa aguarda un lugar otrora referencia en las escena nocturna madrileña y que ahora, quizá como guiño a aquellos tiempos, suma música los viernes y sábados noche a la propuesta del menú.

Y somos tan contundentes porque nos encantan los menús escuetos, recogidos, sabedores de que poseen muchas menos referencias que otros pero que en cada una de ellas bien podrían dar una masterclass. Paseando por Castellana topamos con una generosa terraza que promete tardeos inolvidables-con el sol ya cayendo, que nos está dando poca tregua- y un interior inundado de luz y que otorga idéntica experiencia. Pero es en la comida y en el servicio donde un restaurante se la juega, y Almara destaca en ambos, desde los entrantes hasta el postre. Aquí encontramos algunos de nuestros favoritos de Madrid.

  Aterrizó el pasado noviembre en Madrid desde París, y en un puñado de meses se ha convertido en una referencia de todas las tendencias gastronómicas habidas y por haber. Paul posee una terraza que invita al afterwork con vinos, cócteles, quesos franceses, bocados de la casa y música en vivo...con los jueves como día bandera de esta tendencia. Pero no vamos a hablar de ella, ni siquiera del resto de la prometedora carta de comidas y cenas, sino de los que nos hace soñar con los platos contenidos en ella. Hoy hablamos de uno de los desayunos y brunch más sofisticados de la capital...pero accesible. 

  Poco más que añadir al título, mucho que decir a la hora de desarrollarlo. Caracola nació de un par de mentes pensantes y manos currantes en esto de la hostelería que, habiendo pasado y triunfado con su local de comida preparada, se anticiparon al cambio radical que se produjo entre la fiel clientela que tenían en la zona. Se percataron de que la gente lo que ahora quiere es entrar casi a cualquier hora de la mañana e incluso de la sobremesa a un local y tener un abanico de opciones dulces y saladas tipo brunch. Un "brunch all-day" que tanto se estila en Estados Unidos y que en Europa comienza a ser tendencia. Aquí no es todo el día, sino hasta las 5 de la tarde, pero ciertamente podrás sentarte desde su apertura hasta dicha hora y no pedir más, vistas las generosas raciones, una variedad notable pese a una carta recogida y una calidad de ingredientes e intensidad de sabores más que plausible. De remate, el precio; resulta más caro comprarte un aguacate en el mercado que pe...

  Leed nuevamente el titular. Os costará creerlo, porque estamos precisamente a lo contrario...a topar con mexicanos que no lo son justificando los cambios en el gusto español y europeo. U otros que camuflan la traición a los productos y recetas del país norteamericano hablando de fusiones que acaban siendo disparates e insultos a una y otra cocina. En Roge, su homónimo chef, Rogelio Castro, sabe que una carta contenida siempre gusta. Que si esa carta posee productos y técnicas mexicanas pero sólo con acento español o francés, mejor que mejor. Y si además propones no sólo carta libre sino también menús degustación que recorren prácticamente todas las referencias, la variedad ya asegura el gusto. Nosotros lo hemos probado y estamos encantados. Dos destacados: la croqueta de ternera con alioli de ajo negro y el tatin de manzana. 

Es la principal lección que hemos sacado de nuestra última visita a Luchana Kids; ni hay que invocar al monstruo miedo como niños, ni hay que alentarlo desde la faceta adulta. Tampoco negarlo ni relajarse, pues se le puede vencer una y mil veces que siempre amenaza con volver…basta con aprender a convivir con él y para eso tenemos que aprender a convivir con lo que tenemos y con quiénes somos. Una obra infantil que ayuda a madurar la autoestima de nuestros hijos y quizá oriente también a los padres para no ser vistos como aliados de ese monstruo miedo, sino como protectores cuando aparezca.

Carlos Maldonado sorprendió a España entera por su destreza entre fogones en Masterchef. De ahí a conquistar también una derivada centrada en Food Trucks, mostrando que su dominio de la gastronomía urbana es total y se cuela enseguida en las preferencias de este perfil de comensal. Ahora, SUMO da la campanada incorporando al chef de Estrella Michelín para elaborar recetas propias que estarán disponibles durante un par de meses y por el precio de siempre del buffet.

 Probamos el de Sevilla y nos encandiló . Y lo hizo porque Billy Brunch ha traído la moda del brunch o desayuno "todo el día" a España y si en la capital hispalense tomamos nota del buen hacer de Billy y compañía, en Madrid ya hemos terminado de certificar que se trata de una fórmula exitosa. Que no sencilla, ni mucho menos. Aquí tenemos una combinación perfecta de varios factores; la familia por delante, apto para todos los públicos; zona de niños variada, accesible y a la vista de los padres para que todos se entretengan sin molestarse pero sin preocupaciones. Y una carta ajustada en precio y referencias perdiendo sólo el equilibrio en las cantidades, gigantescas para lo que cuestan. Si rematamos con un servicio muy ágil y que no duda en asesorar e incluso frenar comandas que, estiman, terminarán sobrando en el plato, el resultado es uno -dos- de los locales de Madrid más recomendables para todos los públicos. Parejas y amigos en el primer salón, al más puro estilo neoyorki...

  Imperial como el bao, pero también como la carta. De ahí que aunque lo llamativo, el gancho más que justificado –no es sólo tamaño y forma de comerlo, sino también cantidad- sea el Bao Imperial, el resto de la carta denota maestría en los bollos chinos. Los Xialong Bao, los Shenjiang Bao, arroces, tallarines, pollo coreano…todo está exquisito y permite que comensales de perfiles muy diferentes se junten para una completa y deliciosa experiencia asiática.

El título es la primera valoración que harás cuando seas preguntado por Sonqo. Es el pollo a la brasa estrella y bandera de un restaurante peruano que, cierto es, domina con maestría el resto de referencias que trabaja. Pero esta carne blanca ha de ser el obligado punto de partida por su textura, desmenuzarse apenas le hincas cuchillo y tenedor, el fuerte sabor dado por el carbón y su interesante combinación con otros platos. Sobre esos otros platos con o sin pollo te damos cuenta en este reportaje, satisfechos tras degustarlos y adictos ya a alguno de ellos.

  Hoy os hablamos de dos centros de diversión familiar recién aterrizados en Getafe, a cuál mejor; con sus similitudes y sus diferencias. Aunque tampoco te damos a elegir; por qué hacerlo cuando se pueden disfrutar los dos en fines de semana o días diferentes y ser tú el que escoja cuál se ajusta más a tu perfil y compañía. Atoope Park y JumpYard ya están divirtiendo a miles de personas en el sur de Madrid.