Probamos Vrro en el refugio contra el calor que además es callejón gastronómico

 

Hasta ver a España intentar conseguir su segunda estrella puede hacerse con glamour y elegancia. Nuga Castellana recuperó un antiguo espacio dedicado exclusivamente a tiendas para, conservando algunas, remodelarse por dentro estrenando una lujosa imagen que incluye un callejón gastronómico. Pero todo esto son las tripas de un espacio que nadie diría que está ahí paseando por la Castellana. Basta adentrarse para alegrarse sobremanera del descubrimiento. Nuga Castellana es el nuevo espacio para comer y comprar de Madrid pero también un rincón afterwork, un refugio contra el calor, una velada romántica, un visionado del partido con amigos... y entre esos argumentos visitamos Vrro. Y comprobamos que, además, se equipa con los mejores recursos para atraer y fidelizar a la clientela.

Porque Vrro apuesta por lo nuestro... por ese Madrid que espera fuera para asarte a sus más de 40 grados y que aquí dentro, sin privarte de la luminosidad, sí te arrebata el calor para que lo único que hagas sea disfrutar paseando por alguna tienda o sentándote bajo la bóveda acristalada a disfrutar de una buena experiencia gastronómica. En Vrro la tuvimos por culpa de una gilda tan apetecible a la vista como satisfactoria al paladar, unas croquetas cuyo cremoso relleno nos hizo sorprendernos con un plato tan manido. Claro que también hay espacio para las vueltas de tuerca como la tosta de gamba con mantequilla salada, tremendamente ligera y sabrosa, o la ensaladilla rusa...que al principio asusta por una abundante cantidad de mayonesa para después comprobar que la mezcla hace al plato, y el conjunto está muy equilibrado. 

Pero fue la trufa la que se llevó los honores... presente en el sandwich -bikini- de cecina y el pincho de tortilla, si bien de esta última referencia no dejes de probar la clásica porque me atrevería a decir que mejoraba incluso a la de trufa. Un intenso y contundente sabor que mientras escribo estas líneas regresa a las papilas gustativas. 

Como lo hace la torrija caramelizada...sí, está muy vista en cocinado y demás pero su tamaño, textura y sobre todo sabor la colocaron muy arriba en nuestro top. También la tarta de queso, que para los que gustan de una tan cremosa que casi se toma como una sopa se convertirá en postre favorito.

Y eso es sólo una de las tres propuestas que aguardan en este callejón gastronómico: Ditaly y Monster Sushi amplían el abanico con comida italiana y japonesa respectivamente. Pero eso es otro día... y quizá otra experiencia, se llame Mundial, pintacaras y juegos infantiles, o lo que se le ocurra a los chicos de Nuga Castellana.

Más información en https://nugacastellana.com/ y https://www.vrrorestaurante.com/

Jesús Clemente Rubio