otiuMMadrid

Ya tenemos la última generación, la consola más potente del mercado, el futuro traído al presente… ya tenemos en nuestras manos la Xbox Series X. Y en apenas unos días hemos notado de manera exagerada el salto cualitativo en dos aspectos: la rapidez, aún nos resulta sorprendente el encender la consola y casi al instante que nos salude el menú de la Xbox para, una vez seleccionado el juego, que éste se inicie con el “Quick Resume” justo donde dejamos la partida. Sin necesidad de pasar por el menú principal ni seleccionar la opción de cargar partida; y, por supuesto, la mejora gráfica incluso en videojuegos salidos hace años al mercado. Todo ello, unido al vasto y ambicioso catálogo de Game Pass confluye en el entretenimiento definitivo: cantidad, calidad y potencia. Xbox Series X, Xbox Game Pass.  

Cajones... pisos... puertas... ¡de una! Telón abierto para saludar a la casita, a la familia Madrigal, a Colombia en estado puro y a una de las mejores historias de Disney Pixar trasladada a tarimas. Así da la bienvenida Encanto al espectador, con una fidelidad suprema a la película salvo los nuevos temas introducidos pero que en lo esencial responde a lo que adultos, y sobre todo niños, buscan cuando ocupan su butaca: ver la película en teatro. Sin artificios, intervenciones e interpretaciones libres; sin licencias que traicionen el imaginario común. Sólo un puñado de colombianos que no quieren hablar de Bruno, casi todos con dones y el Milagro en peligro.

  El mundo de la cocina ha cambiado mucho... y sus protagonistas aún más. Elevados al olimpo y fama reservados a futbolistas y estrellas del rock, que la televisión haya metido sus cámara entre fogones ha otorgado popularidad pero también mucha responsabilidad a los chefs, bajo la presión de esa corriente de pseudoentendidos que, devorando programas de cocina, creen saber algo de ella y se ven con derecho a criticarla. Nosotros sólo decimos si algo nos gusta o no, que dista mucho de si el producto es bueno o goza de un notable tratamiento. Y Taberna Puerto Lagasca nos ha gustado por arriesgar con combinaciones en prácticamente la totalidad de la carta y hacerlo con acierto, con un equilibrio que nunca se pasa de sal ni empalaga; no utiliza una materia prima porque queda bien en la carta para luego desaparecer en el plato en favor del otro ingrediente utilizado. En definitiva, Paco y su equipo consiguen que el guacamole con espuma de mango y langostinos sepa a esa triada en una conjunci