SUMO Kinépolis, probamos las novedades del grupo en su mejor local

SUMO ya acumula 11 restaurantes en Madrid, que con el de Barcelona hacen la docena. Y sin menospreciar ninguno de los que hemos probado en otras ocasiones, hoy queremos dedicar espacio y tiempo a uno de los últimos locales en aterrizar en nuestra región, el ubicado en Ciudad de la Imagen. SUMO Kinépolis posee ventanales gigantescos que aseguran una genial iluminación, cuentan con un servicio tan nutrido como ágil y diligente y una carta que comparte con el resto de locales de la cadena. Como en aquellos, siempre con novedades. Hoy te mencionamos algunas combinadas con opciones más tradicionales y que siguen en forma.

Seguro que en alguna ocasión te hemos hablado de los tacos de SUMO. Los de Carlos Maldonado ciertamente gustan, pero el sabor a pimiento está mucho menos presente en los de pato, que te parecerán que estás dando un bocado a un taco de guiso. Sabor intenso en cantidad perfecta. Claro que el último en llegar ha sido el taco de salmón crujiente, donde destaca el ingrediente principal y la textura del envoltorio. Igual homenaje al buen salmón en el tataki.

Si queréis podéis probar los notables langostinos a la plancha y las resultonas zamburiñas, pero aquí hemos venido a probar sushi. Los sashimi de salmón (o el variado, aunque de coste adicional) demuestra la buena materia prima que trabaja SUMO, así como el de pez mantequilla con trufa y flambeado, los de anguila o, el favorito de unos servidores si bien se sale de las referencias clásicas y auténticas, el de huevo de codorniz. En el capítulo de arroces y las pastas muchos son los recomendables y también alguna que otra novedad, pero los tallarines más clásicos están riquísimos. Apuesta segura. Como los makis, sean de atún, salmón o salmón y aguacate.

Otra referencia para quedar bien y cumplir con lo prometido a ese amigo que llevas por vez primera a un SUMO: los crepes de pato. Vienen ya preparados con la dosis justa de pepino, apio y salsa hoisin. Adictivos y deliciosos. Pero es que en el apartado de postres se esfuerzan mucho más que otros restaurantes similares y de la competencia. No sólo por variedad de tartas, por ejemplo, sino también por calidad de algo tan simple como las bolas de helado (probamos vainilla, lima y fresa y los tres exquisitos) sino otro con fuerte competencia como la tarta de zanahoria. Faltándole un punto de frescura a la textura, cuando llenas tu cuchara con partes del postre que lo recorren de arriba abajo, desde la cobertura dulce hasta el bizcocho, tu paladar celebra el conjunto. 

 

En resumen, una visita más a SUMO que esta vez convenció desde el inicio por local y personal y remató con alguna que otra novedad que siempre colorea los clásicos que funcionan. Sigue siendo uno de los mejores bufé a la carta en relación calidad precio de Madrid. No en vano, fueron ellos los que idearon esta fórmula gastronómica.

Más información en https://sumorestaurante.com/restaurantes/sumo-kinepolis/

Tamara García Martín y Jesús Clemente Rubio