.jpeg)
Vaya por delante una mención que haremos en más ocasiones, tantas como lo visitemos: el Bernabéu Market es, como el estadio en el que se integra y el apellido que porta, un templo de culto. El merengue, futbolero; el mercado, gastronómico. Por atmósfera, por variedad de locales y primeras marcas en los mismos, y porque tan pronto te comes unos buenos churros como, en nuestro caso, te quedas boquiabierto ante el buen hacer de Beata Pasta. Seis referencias, bebidas aparte, son más que suficientes para disfrutar antes, durante o después de los partidos una extraordinaria propuesta de cocina italiana.
.jpeg)
Todo pastas, salvo el tiramisú. Empecemos por el final;
textura, presentación, cantidad y equilibrio de sabores perfecto. Si lo
comieras primero, te adelantaría lo que estás a punto de encontrar… cocina muy
casera, ingredientes de calidad y cantidades más que notables. Pero vayamos a
las pastas, porque salvo al fit –y más económica y simple- que parte de la
pasta, tomate y albahaca, las probamos todas. Y todas resultaron sublimes.
.jpeg)
.jpeg)
Real Bolognese…además que sí, boloñesa en estado puro con muchísima carne, tremendo sabor y adictivo porque, a diferencia de las pastas blancas, las de tomate parecen gritarte siempre que puedes un poco más. De las blancas, dos: la carbonara, con fuerte y contundente sabor a queso así que los amantes de este derivado lácteo los gozarán. Y los tartufo fest, su vaca sagrada, tonnarelli servidos directamente desde la rueda de queso Pecorino, con trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano.
.jpeg)
.jpeg)
Escandaloso peeero…contra todo
pronóstico visto semejante despliegue, probamos en cuarto y último lugar el que
conquistó paladares y llenó estómagos: el Call Me Mamma. Extraordinario.
Pappardelle al ragú tradicional Napoletano de ternera y cebolla confitada 8
horas. Cada pinchada es un espectáculo. No querrás que acabe nunca y avisado
quedas… parecerá que nunca lo haces. Raciones muy abundantes a precios
ajustados.
.jpeg)
Así disfrutamos el box de Beata Pasta en el Bernabéu Market.
Así gozamos de un italiano con varios locales en Madrid y que se ha ganado el
buen nombre a pulso.
Más información en
Jesús Clemente Rubio