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Seguro que os ha ocurrido. Entráis en un lugar y vuestros sentidos reciben toneladas de estímulos que vuestro cerebro lucha por gestionar porque todos apuntan a que le vendrán bien. La música de un DJ -o en vivo, según el día- en tus oídos, el tacto de la arena de playa en tus pies, el extraordinario avance gastronómico que entra por los ojos y maravilla al olfato antes de aterrizar en un exultante paladar. Entonces lo tienes claro: estás donde tienes que estar, "aquí me quedo", gritas sin mediar palabra. Y ese lugar está en Madrid, a los pies de Castellana, en un chiringuito playero insertado en los jardines de uno de los 100 mejores hoteles del mundo. Rosewood Villa Magna presenta "Aquí me quedo".
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Recién importado del Rosewood Mayakoba, en Riviera Maya, fiel a su política de colaboraciones para traer y llevar lo mejor de cada casa de la prestigiosa firma, llega este pedacito de México a Madrid. A la Madrid ruidosa y ajetreada que, sin embargo, sabe a relax, tregua y reflexión en un espacio que navega entre lo playero y hawaiano con tintes surferos y que abrocha la atmósfera con música de DJ o en vivo en función del día que visites el espacio "Aquí me quedo". Estos argumentos bastarían -y bastan, a tenor del volumen de visitas- para convertir a la propuesta del Villa Magna en el nuevo lugar imprescindible de Madrid, pero sería injusto dejar fuera de este ambiente plagado de positividad y buena actitud a la gastronomía.
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Una rama que respeta el México del que viene con una montaña de Guacamole de textura y sabor notables y unos tacos de Rib Eye para enmarcar. Detrás, a pocos segundos, se encuentran los de camarón. Que acompañados de aguas frescas -agua, azúcar y los ingredientes que protagonicen nuestra elección- como la de tamarindo y sandía, y una lista de apetecibles cócteles culminan una experiencia que aderezamos con aguachile de camarón y redondeamos con uno de los mejores pasteles Tres Leches que hemos probado tras los que comimos en Costa Rica. Porque añaden una cobertura tan crujiente o inesperada que impulsa un postre tan sencillo como el flan de queso, que también es sublime por su cremosidad.
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En resumen, un amplio abanico de propuestas que nos esperan de 7 de la tarde a medianoche y que abarcan desde el copeo rápido hasta una completa cena e incluso, cómo olvidarlos, un carrito de helados caseros con sabores clásicos como el chocolate y la vainilla y otros más arriesgados -y acertados- como el de tarta de zanahoria. Deja que el sol se escurra en el cielo mientras hundes tus pies en la arena copa o helado en mano. Mira a tu alrededor, reconfórtate en el momento que estás viviendo y quédate en el chiringuito del Rosewood Villa Magna.
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