Apenas unos minutos en Santo Domingo bastan para entender por qué Cristóbal Colón y compañía la eligieron para fundar el primer asentamiento en el Nuevo Mundo. Organizada por “cuadras” y en exquisito tablero, el aire colonial impregna toda la ciudad pero cada rincón matiza con comercios y turismo, vida y costumbres locales, puros y mamajuana, colmados e iglesias. Mucho se ha escrito sobre perderse en las ciudades para encontrarse a uno mismo, pero Santo Domingo pide a gritos que sea ella la (re)descubierta y explorada porque cada giro y cada partida en el damero premian al viajero con una experiencia diferente. Y única.
Santo Domingo fue la primera ciudad del Nuevo Mundo. Verdaderamente, todo un mundo por descubrir. |
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En Casa Gastronómica Siglo XVII se dan cita un festival de sabores perfectamente combinados. |
En este punto, por cierto,
mención al televisivo chef Leandro (jurado en la edición dominicana de
Masterchef) que en su establecimiento nos premió con una degustación que
abarcaba varias fusiones, a cual mejor elaborada. Independientemente de si
gustas de su propuesta, la calidad y laboriosidad de los platos es innegable y merece un "chin" (poco) de tu tiempo. Así como el local coqueto y colorido, como el resto de la ciudad, con fuerte presencia
del rojo, blanco y azul de la bandera nacional.
El Parque Colón te llevará a otra época, de luces y sombras, pero que nos dejó el estilo colonial que impregna Santo Domingo así como el conocimiento de la existencia de la propia ciudad. |
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Cada esquina de la capital ofrece un matiz diferente del carácter dominicano. Aquí, el trabajo urbano y el colorido. |
Al abandonar la catedral, dedica
unos minutos a la citada Plaza Colón. Siéntate, observa, aprende y crece como
ser humano apoyándote en lo mucho que tienen que enseñarte los que son
diferentes en cuestiones culturales y sociales.
Es un gustazo apreciar en la
sencillez del dominicano una felicidad que, quizá no sea absoluta, pero sí
liberada de ataduras ya que se centran en lo que están haciendo en ese momento.
Si no me crees, echa un vistazo al tiempo que te dediquen en alguno de los
establecimientos, o a la persona que preguntes por la calle… cualquier muestra
es válida. Santo Domingo, como el dominicano, se abre al visitante sin pedir
nada a cambio, agradece la gratitud y le da más valor a que tú busques ayuda en
él que a que él te la proporcione.
Piérdete en Santo Domingo no para encontrarte a ti mismo, sino descubrir aquello que maravilló a los conquistadores. |
Una de las principales calles comerciales es también foco de vida local. Sólo ellos harán de tus vacaciones un viaje. |
Acércate y 'arregla' el mundo con los dominicanos. Una charla más allá del turismo te permitirá ver el mayor tesoro del país: su gente. |
Descanso presidencial: Hotel Los Embajadores
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Cuando una suite presidencial es elegida por multitud de personalidades como alojamiento, es por algo. Quizá por su terraza azotea. |
Royal Hideway es una facción del
Grupo Barceló que apuesta por el lujo y por elevar a la enésima potencia los
servicios tradicionales de cualquier alojamiento sumando varios valores
añadidos y rematando con gastronomía y diseño remarcables. El Hotel Los Embajadores cuenta
con una suite presidencial de más de 500 metros cuadrados, una explanada para
eventos –normalmente, bodas- de más de 12.000 metros cuadrados y varios
restaurantes regulares y temáticos.
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Ciudad dentro de ciudad, el Roayl Hideaway Embajadores se aleja ligeramente del núcleo colonial para premiarnos con una colorida naturaleza y vegetación. |
No es necesario acudir a cifras
vertiginosas para sacar músculo: nosotros estuvimos en la habitación estándar
y, como bien aprendimos de un excelente empleado del hotel, “desconfía de los
hoteles que te alojen directamente en suite y escondan sus elementos base”. Una
lección que pudimos corroborar tan pronto pisamos la habitación doble, con bañera
y baño integrados en la habitación y sólo dos puertas separando váter y ducha
–amplísima- para garantizar comodidad, intimidad e higiene. Acqua di Parma en geles y
champús, hidromasaje en la bañera y cama mullidísima completan una generosa
habitación aislada a conciencia. El descanso reparador está garantizado y tú
decides cuándo comienza y termina.
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Una oda a la cocina dominicana con intensos sabores y notable variedad. |
En el ámbito gastronómico,
comimos a la carta en el Restaurante Jardín una suculenta, cuantiosa y variada
cena basada siempre en productos locales. Casi tan delicioso resultó el
desayuno, en el que echamos de menos algo de bollería artesanal o menos
procesada pero sí cumplía con los platos salados. Nota común a toda instalación
y al servicio: rozando el 10. ¡Qué bien te ha sentado la reforma de 2017, Embajadores!
Y, con todo, antes de la misma ya acogió artistas e incluso rodajes
hollywoodienses como El Padrino 2. Santo Domingo es mucho, muchísimo más que el
probable lugar de aterrizaje de tu visita a República Dominicana: dedícale un
poco de tiempo y la recompensa será superlativa. Después de todo, aquí comenzó
el Nuevo Mundo.
Más información de Santo Domingo en http://www.godominicanrepublic.com/es/santo-domingo/
Otros volúmenes de nuestra Guía de República Dominicana:
- República Dominicana II: Puerto Plata http://www.otiummadrid.com/2019/09/republica-dominicana-ii-plata-en-lo-mas.html
- República Dominicana III: Y el Paraíso soñó con Samaná http://www.otiummadrid.com/2019/09/republica-dominicana-iii-samana-otiummadrid.html
Otros volúmenes de nuestra Guía de República Dominicana:
- República Dominicana II: Puerto Plata http://www.otiummadrid.com/2019/09/republica-dominicana-ii-plata-en-lo-mas.html
- República Dominicana III: Y el Paraíso soñó con Samaná http://www.otiummadrid.com/2019/09/republica-dominicana-iii-samana-otiummadrid.html
Jesús Clemente Rubio