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 Se nos acumulan los planes navideños. Tan pronto uno se levanta con ganas del mejor cine de animación como una exhibición que recorra, precisamente, el siglo de la Fábrica de Sueños en el celuloide. Ambas cosas llegan de la mano de Disney, y de la de Fridays asistimos a la enésima vuelta de tuerca con el Roscón de Reyes como protagonista. Un americano que abraza los Reyes Magos en España bien merece mención y nombre propio, la Roscón Burger del Fridays. Pero si uno quiere reconciliarse con lo más nuestro, castizo, la cuchara de la abuela o la cocina tradicional de la madre, ahí que da el Do de pecho la segunda taberna más antigua de Madrid. La Carmencita.

El local de Baoyilong ubicado en la calle López de Hoyos -tienen otro en Núñez de Balboa- presagia una cocina asiática auténtica y con buen gusto. Amplio, luminoso y con motivos asiáticos sin recargar, como su carta y cocinado. Así nos sentamos a la mesa de Baoyilong y abrimos su carta para descubrir Xialong Bao variados pero también pollo coreano, ramen, sopas varias y shenjiang bao. Te explicamos qué nos pareció cada referencia pero te resumimos; se ha colado en nuestro top 10 de asiáticos de Madrid.

Desde un paseo por la mayúscula Historia hasta un concierto de Góspel frente a una tarta de queso. Pasando por citas ineludibles como la del Circo Price y otras disponibles de manera limitada en tres fechas navideñas relativas a un tal Bluey. Muchos son los planes navideños madrileños llamados y, por qué no, muchos pueden ser los elegidos...te traemos un buen bazar de qué hacer en fechas de celebración, villancicos y dulces. 

Hace tiempo que queríamos visitar A´Kangas by Urrechu sabedores de que encontraríamos varias referencias de carnes de altísima calidad que, combinadas con el toque de Íñigo Pérez, resultarían en la excelencia que tantas y tantas voces nos han señalado. Finalmente lo hicimos, pero quisimos comprobar cómo se las gastaba el chef vasco en los entrantes, en los pescados, en otros principales e incluso en ese tentador cierre que siempre serán los postres. El resultado es inmejorable; incluso para los no o nada carnívoros, A´Kangas goza de situación, local, servicio y cocina imperdibles. 

  Esto de fusionar a algunos se les ha ido de las manos… tratan de innovar para terminar destrozando algunos platos clásicos y para los que nuestro cerebro ya tiene configurado un abanico de sabores que espera encontrar y que finalmente no halla. De ahí que Cokima nos haya conquistado por una combinación perfecta, un equilibro justo de sabores en cada propuesta moviéndose con soltura entre las canciones mediterránea, peruana y asiática. En su quinto aniversario, además, ha dejado en carta las referencias más demandadas de su lustro de vida, un autotributo que goza un comensal que queda fidelizado desde el primer bocado.