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Desde un paseo por la mayúscula Historia hasta un concierto de Góspel frente a una tarta de queso. Pasando por citas ineludibles como la del Circo Price y otras disponibles de manera limitada en tres fechas navideñas relativas a un tal Bluey. Muchos son los planes navideños madrileños llamados y, por qué no, muchos pueden ser los elegidos...te traemos un buen bazar de qué hacer en fechas de celebración, villancicos y dulces. 

Hace tiempo que queríamos visitar A´Kangas by Urrechu sabedores de que encontraríamos varias referencias de carnes de altísima calidad que, combinadas con el toque de Íñigo Pérez, resultarían en la excelencia que tantas y tantas voces nos han señalado. Finalmente lo hicimos, pero quisimos comprobar cómo se las gastaba el chef vasco en los entrantes, en los pescados, en otros principales e incluso en ese tentador cierre que siempre serán los postres. El resultado es inmejorable; incluso para los no o nada carnívoros, A´Kangas goza de situación, local, servicio y cocina imperdibles. 

  Esto de fusionar a algunos se les ha ido de las manos… tratan de innovar para terminar destrozando algunos platos clásicos y para los que nuestro cerebro ya tiene configurado un abanico de sabores que espera encontrar y que finalmente no halla. De ahí que Cokima nos haya conquistado por una combinación perfecta, un equilibro justo de sabores en cada propuesta moviéndose con soltura entre las canciones mediterránea, peruana y asiática. En su quinto aniversario, además, ha dejado en carta las referencias más demandadas de su lustro de vida, un autotributo que goza un comensal que queda fidelizado desde el primer bocado. 

  Otro clásico navideño. Para los empadronados, gratuito, pero también para los que abonan 4 euros y medio por acceder al complejo. Lo de Torrejón de Ardoz se ha colado como referente de la Navidad en hogares madrileños y me atrevería a decir que nacionales a base de mejorar año tras año, abrazar la filosofía de Productores de Sonrisas y hacer eso, dibujar una en el rostro de cada visitante. La novedad de este 2025 que se nos escapa de las manos no es baladí: se llama Santa y se apellida Claus.  

  Los siete grados de Kevin Bacon, esos que aseguran –y cumplen- con la regla de que todo actor está conectado con el actor en un máximo de siete pasos, bien se podrían trasladar a Goiko. Porque en todos los años que llevamos escribiendo sobre la famosa cadena de hamburgueserías, ha habido una constante: la versatilidad de su Kevin Bacon. Mil y una fórmulas y mutaciones después, Goiko reinventa receta añadiendo carne mechada de cerdo y salsa alioli para obtener una nueva criatura llamada a quedarse en carta.