El mítico. Del que muchos hablan y que antaño fuera lugar de reunión de artistas locales y los llegados de regiones como Andalucía en busca de una oportunidad o bien de consagrar un talento innato o trabajado. Café de Chinitas sigue siendo una de las referencias flamencas de Madrid pese al paso de los años y el desafortunado intento de muchos de enterrar nuestro folclore y convertirlo en "sólo apto para extranjeros". Ni mucho menos. El flamenco sigue vivo, y en Café de Chinitas lo acompañan de una suculenta carta llena de fantásticas propuestas. De espectáculo y cena dimos cuenta y confirmamos que se postula como un regalo más que recomendable para estas Navidades.
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| Café de Chinitas es el plan perfecto de cena y espectáculo. |
Para estas Navidades y más allá queremos decir, pero la ocasión de escuchar villancicos en versión flamenca -sea cual sea el artista de tu velada, seguro que se anima versionando uno de los más famosos- merece la visita.
Eso y mucho más, pues el servicio sigue siendo impecable y atento como el primer día y te sorprenderá su habilidad para recoger y poner mesas o pasar al siguiente plato sin molestar e interrumpir lo más mínimo tu experiencia con el espectáculo. Sigue también sus recomendaciones, nosotros lo hicimos y salimos bastante satisfechos con la oferta gastronómica propuesta.
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| Queso, jamón, vino y flamenco. Poco más se puede pedir. |
A saber: jamón de bellota y queso para abrir boca, seguido de una sopa castellana castizas y deliciosas al paladar. En los principales, la parrillada de marisco no es abundante, tampoco escasa, por lo que piensa en ella como en un principal para una persona.
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| El solomillo es uno de los principales más recomendables del local. |
De hecho así lo hicimos nosotros y el otro comensal dio buena cuenta del solomillo, en nuestra humilde opinión uno de los platos estrella. Con el punto de la carne fiel a tu demanda, siempre sabrosa y acompañada de una salsa -en su salsa, de hecho- con algún "secreto" de la casa para que aderece e incruste el plato en tu memoria gustativa.
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| La parrillada de marisco y pescado se queda algo corta incluso para uno, por lo que incluye siempre algún entrante. |
Rematamos con postres de exquisita factura, tanto el brownie con helado como el famoso buñuelo de manzana, un "obligado" en tu visita a Café de Chinitas y que siempre tendrá cabida en cualquier preferencia dulce.
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| El sabor del buñuelo de manzana justifica su fama. |
Como veréis, comenzar hablando de un tablao en término gastronómico ya dice mucho de Café de Chinitas, acostumbrados a que en otros se preocupen por el espectáculo -a veces, ni eso- y descuiden la mesa. Sobre el espectáculo, si bien echamos en falta más números colectivos y de más la duración de los individuales, es innegable la calidad que vimos en los bailaores y las guitarras, principalmente.
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| Un buen puñado de artistas acompañaran tu cena con el mejor flamenco. |
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| Aunque la fama se la lleva el buñuelo, no perdamos de vista el brownie. |
Es un verdadero lujo asistir a un espectáculo de este tipo en un lugar tan emblemático y comprobar en los rostros de los asistentes internacionales el orgullo que deberíamos sentir los nacionales. Sacudámonos complejos, saquemos pecho y presumamos de una joya del folclore español más en forma que nunca, con enorme talento y que deberíamos creernos más, como en general nos ocurre con las virtudes nacionales.
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| Fuera complejos. Si el flamenco fuese patrimonio estadounidense, el público nacional llenaría los tablaos. |
Por eso Café de Chinitas es una visita recomendable. Porque abandera uno de los patrimonios culturales de España, el tablao y quienes actúan sobre él, el flamenco, el aroma del arte más castizo, profundo y arraigado en nuestras raíces con una mesa no menos tradicional ni con menor calidad, sino todo lo contrario: a la altura de lo que uno espera encontrar en uno de los sitios que toda persona, sea de donde sea, debería visitar al menos una vez en su vida.
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- ¿Dónde? Calle de Torija, 7. https://www.chinitas.com/
- ¿Cuándo? Hay pases de flamenco de martes a sábado a las 20:30 y a las 22:30. Su duración es de 1 hora y media.
- ¿Cuánto? Desde 36 euros copa + espectáculo. Consulta otras opciones en la web o en local.
Jesús Clemente Rubio